關於鶴清

「料理旅館 鶴清」位於鴨川旁五條大橋的西邊，於1933年由木工所建的三樓建築。全館使用柏樹建構，館內仍殘留著當年的古風古味。二戰後，進駐日本的美軍曾將三樓打造為舞廳，在此歌舞歡慶。訪客在此空間中仍可感受到一絲歷史的滄桑。與其他的現代建築物不同，這裡醞釀著溫暖柔和的人情味。在守護代代相傳的美味的同時，如何將食材的美味發揮到極致，這是考驗我身為廚師的手腕之處。

另外，我們的料理不只重視使用季節食材，也意識著視覺色彩，對於京都料理的菜餚裝盤點綴也相當執著。
請您務必在一飽口福的同時也享受視覺美術。

第四代店主

田中 信行

日文中所描述的「料理旅館」意指「在料理上下功夫的旅館」，也就是說，不只能讓旅客住宿，還能享用美味料理的意思。店主田中信行先生曾在高級飯店及古老料理店「吉兆」專研料理技術，是一位實力派廚師。

以守護京都的傳統和格式為代表的京都料理。店主不僅保留了京都料理對季節食材的重視，也執著於色彩藝術表現以及京都料理的豪華裝盤演出。

店內有可以一覽鴨川的大型宴會廳也有個別房間，歡迎攜帶兒童的家庭也來享用。

於1933年所建構，全館由柏樹所構成的3層樓建築物，就連從鴨川的對岸也能感受到此料理旅館的厚重存在感。
訪客們能從唐破風格的正門屋頂和大型宴會廳的格子狀天花板等處一窺館內的設計風趣及華麗歷史。

夏季(5月至9月底)是旅客來到京都體驗「鴨川的納涼床」的最佳時機，而『料理旅館　鶴清』則以傭有能夠容納200人的鴨川納涼床為豪。每年都有多數遊客為了它獨特的風景和開放感而慕名前來。請一同來感受其他的現代建築物沒有的溫暖和人情。